冷蔵庫の余り物で作る。パスタは具材が少ないほうがいいとプロは言う。その通り。でも具沢山のパスタが食べたい。肉、野菜、きのこ。もし自分に子どもがいたら食べさせてあげたいのは具沢山の和風パスタ。
春キャベツとベーコンとキノコの和風バター醤油パスタの材料
- ディチェコ1.6mm：100g
- 春キャベツ：70g
- ブロックベーコン：50gくらい
- しめじ：1パック
- カルピス社のバター：15g
- ふつうの醤油：小さじ2
- 黒胡椒：仕上げ
パスタはなんでも良し。具材の量もお好きに。しめじは舞茸でも椎茸でも好きなものを。「ふつうの醤油」は普通の醤油でよし。仕上げの黒胡椒は無しでもOK。かたいこと言いっこなし。
春キャベツとベーコンとキノコの和風バター醤油パスタのレシピ
- 具材は全部テキトーに切る
- パスタを茹でる
- ベーコンをバターで炒める
- しめじを入れる
- 春キャベツを3分炒める
- 茹でたパスタを混ぜる
- 火を止めて醤油を回しかける
- 皿に盛って胡椒をヌートバー
春キャベツもベーコンも大胆に切ってOK。具材の存在感を感じるくらいの大きさで。
まずはベーコンをフライパンで炒める。火力は弱火で。強すぎるとバターが焦げてしまう。ベーコンが脱走するくらい跳ねてしまう。無塩バターを使う人は塩を振ろう。
ベーコンに焼き色がついてアグネス・ラムくらい日焼けしてきたらシメジを投入。
パスタが茹で上がる3分前になったら春キャベツの入場。ほぐしながら炒める。
茹でたパスタを投入して混ぜる。もしボソボソになったら茹で汁を加える。
お皿に盛って胡椒をヌートバー。食材の旨み、バターと醤油の旨味が育ち盛りの栄養素。深夜食堂にもおすすめ。
春キャベツのペペロンチーノや他の和風パスタも
