google.com, pub-1021519117293106, DIRECT, f08c47fec0942fa0

パスタの聖書

パスタのレシピ、文化を公開。家庭料理で唯一プロの味を超えられるのがパスタ。

豚バラの柚子胡椒パスタ〜栄光への和風スパゲティ

豚バラの柚子胡椒パスタ

ゆずコショウをパスタに使おう。夏色に彩られ、栄光への架け橋がかかる。和風パスタといえば麺つゆ、醤油、納豆が三銃士。柚子こしょうも忘れないでほしい。

柚子胡椒とゆず

青柚子こしょう 60g - 熊本 阿蘇の特産品通販・お中元お歳暮 - ネットショップASOMO

柚子胡椒とは、ゆずの皮と青唐辛子、塩を混ぜて熟成させたもの。九州発祥(大分か福岡)の調味料で、ゆずこしょうの「胡椒」は九州方言で唐辛子を胡椒という。だから一般的にイメージするヌートバーの胡椒は入っていない。ゆずの二人も好きに違いない。ゆずの歌では『サヨナラバス』が一番好き。

豚バラの柚子胡椒パスタの材料

豚バラの柚子胡椒パスタの材料

  • バリラ1.6mm:100g
  • 豚バラ肉:100g(お好みで)
  • 玉ねぎ:1/2個(無くても可)
  • 柚子胡椒:5センチくらい
  • 麺つゆ:大さじ1
  • 塩昆布:5g(小さじ2)
  • カルピス社のバター:10g

パスタは何でもOK。豚バラ肉の量もお好みで。麺つゆは二倍でも三倍界王拳のどちらでもいい。何なら醤油でもいい。とにかく柚子胡椒を効かせれば解決。夏色に染まる。

豚バラの柚子胡椒パスタのレシピ

  1. 豚バラに塩胡椒をして一口大に切る
  2. 玉ねぎをみじん切りにする
  3. 玉ねぎをオリーブオイルで炒める
  4. 玉ねぎがしんなりしたらパスタを茹でる
  5. 豚バラ肉を炒める
  6. 茹でたパスタを混ぜる
  7. 麺つゆ、塩昆布、バター、柚子胡椒を混ぜる

豚バラの柚子胡椒パスタのレシピ

豚バラ肉に塩胡椒して食べやすい大きさに切る。ここで本物の胡椒を使う。

豚バラの柚子胡椒パスタのレシピ

玉ねぎは超絶みじん切り。大雑把でOK。和風パスタもムラの美学。

豚バラの柚子胡椒パスタのレシピ

切り刻んだ玉ねぎをオリーブオイルで炒める。火力は中火で。しんなりしたらパスタを茹でる。

豚バラの柚子胡椒パスタのレシピ

豚バラ肉を入れて炒める。焼き加減はミディアムレアで。お好みでOK。

豚バラの柚子胡椒パスタのレシピ

茹でたパスタを入れたら麺つゆ大さじ1、塩昆布5g、バター10g、柚子胡椒たっぷり入れてグルグル混ぜる。アルミパンをフリフリする。

豚バラの柚子胡椒パスタのレシピ

お皿に盛ってフィニッシュ。黒胡椒をヌートバーしてもいいかも。

豚バラの柚子胡椒パスタの食材

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

食品 バリラ スパゲッティNO.4(1.6mm)500gデュラム小麦のセモリナを使用したパスタはご家庭でもプロの味をお楽しみいただけます。1.6mmは日本人に最も馴染みのあるパスタで、どんなソースとも相性抜群。
価格:442円(税込、送料別) (2023/7/30時点)

楽天で購入
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

カルピス(株)特撰バター 有塩 450g 加塩_
価格:1598円(税込、送料別) (2023/1/21時点)

楽天で購入
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

北陸アルミニウム AHLS202 業務用マイスターIH BCフライパン 21cm
価格:5264円(税込、送料別) (2023/1/14時点)

楽天で購入

そのほか柚子胡椒を使ったパスタ