豆腐の冷製クリームパスタ〜国宝級の冷奴スパゲティ

冷奴にパスタを混ぜるだけで、冷製クリームパスタができてしまう。リュウジさんの虚無パスタ「虚無クリームパスタ」を冷製パスタにしただけ。手間要らず、百円以下で作れる国宝レシピ。

豆腐の冷製クリームパスタの材料

• バリラ1.6mm：100g
• 絹豆腐：150g
• 醤油：小さじ2
• バター：10g
• 粉チーズ：15g
• 黒胡椒：仕上げ（無くてもOK）

カペッリーニのような細麺でもOK。チーズやバターはマヨネーズ大さじ1で代用してもOK。コンソメやガーリックパウダーを加えてもいい。

豆腐の冷製クリームパスタのレシピ

1. 豆腐とバター、粉チーズ、塩を混ぜる
2. 茹でたパスタを冷水で締めて醤油と混ぜる
3. 味見して塩や醤油を足す
4. 皿に盛って黒胡椒を削って完成

パスタを茹でている間に、豆腐150gとバター10g、粉チーズ15g、塩ひとつまみを混ぜる。

泡立て器などを使うと、クリーム状になりやすい。

茹でたパスタを冷水で締める。氷水であれば、なおよし。

冷水で締めたパスタを豆腐クリームと混ぜ、醤油と混ぜる。味見して薄ければ、塩や醤油を足す。

皿に盛って黒胡椒を削って完成。胡椒はなくてもOK。

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