冷奴にパスタを混ぜるだけで、冷製クリームパスタができてしまう。リュウジさんの虚無パスタ「虚無クリームパスタ」を冷製パスタにしただけ。手間要らず、百円以下で作れる国宝レシピ。
豆腐の冷製クリームパスタの材料
- バリラ1.6mm：100g
- 絹豆腐：150g
- 醤油：小さじ2
- バター：10g
- 粉チーズ：15g
- 黒胡椒：仕上げ（無くてもOK）
カペッリーニのような細麺でもOK。チーズやバターはマヨネーズ大さじ1で代用してもOK。コンソメやガーリックパウダーを加えてもいい。
豆腐の冷製クリームパスタのレシピ
- 豆腐とバター、粉チーズ、塩を混ぜる
- 茹でたパスタを冷水で締めて醤油と混ぜる
- 味見して塩や醤油を足す
- 皿に盛って黒胡椒を削って完成
パスタを茹でている間に、豆腐150gとバター10g、粉チーズ15g、塩ひとつまみを混ぜる。
泡立て器などを使うと、クリーム状になりやすい。
茹でたパスタを冷水で締める。氷水であれば、なおよし。
冷水で締めたパスタを豆腐クリームと混ぜ、醤油と混ぜる。味見して薄ければ、塩や醤油を足す。
皿に盛って黒胡椒を削って完成。胡椒はなくてもOK。
温かいパスタもおすすめ
その他の冷製パスタ
リュウジさんのバズレシピ・虚無パスタ
パスタの旨さを飛躍させるアイテムたち
最後までご覧いただき、あリガトーニ。
