リュウジさんオリジナル麺つゆ冷製パスタ〜生姜香る爽快無限レシピ

梅雨を吹き飛ばす、オリジナル麺つゆ冷製パスタ。リュウジさんの「無限虚無そうめん」の麺を冷製パスタにアレンジ。生姜の爽やかさが、夏を走り抜ける。

オリジナル麺つゆ冷製パスタの材料

• カペッリーニ：100g
• 水：200cc
• 鰹粉：2g
• 醤油：大さじ1と小さじ2
• 砂糖：小さじ2と1／2
• 味の素：6振り
• 生姜：5g
• ごま油：小さじ1
• 揚げ玉（天かす）：お好きなだけ

材料は分量はリュウジさんのレシピを踏襲。味見した感じでは、全体的にもっと分量が多いほうがいい。味見しながら足せるレシピなので、まずはレシピ通りに作ってみてから足していこう。

オリジナル麺つゆ冷製パスタのレシピ

1. 鰹節を電子レンジで2分チンする
2. 水、醤油、鰹節、砂糖、味の素、すりおろし生姜、ごま油を混ぜる
3. 茹でたパスタを冷水、氷水で締める
4. つゆにパスタを入れて完成

水200cc、醤油大さじ2くらい、レンチンして粉状にした鰹節2g、砂糖小さじ2強、味の素6振り、すりおろし生姜5g、ごま油小さじ1を混ぜて、つゆを作る。味見して薄ければ足していく。特に生姜は多すぎるくらいでちょうどいい。

茹でたパスタを冷水や氷水で締める。このパスタは、できるだけ冷やしたほうが美味しい。

オリジナルの麺つゆにパスタを入れて、上から揚げ玉（天かす）をまぶして完成。

辛い味が好きな人や、味変ドリクスには、タバスコがおすすめ。リュウジさんはラー油をかけた。

マイクロプレイン Microplane プレミアム シリーズ ゼスター チーズグレーター グレーター すりおろし器 すりおろし  価格：1899円（税込、送料無料) (2023/1/19時点) 楽天で購入

その他の冷製パスタ

リュウジさんのバズレシピ・虚無パスタ

パスタの旨さを飛躍させるアイテムたち

最後までご覧いただき、あリガトーニ。