韓国ロゼパスタとは、韓国でブームになったパスタ。。「ロゼ」とはホワイトソース（牛乳や生クリーム）とコチュジャンを混ぜると薔薇色になることから名付けられた。辛くてクリーミーなパスタ。韓国ではパスタ以外に、このロゼソースにトッポギなどを和える。オシャレで力強いパスタ。
韓国ロゼパスタ
韓国ロゼパスタの材料
- キタッラ：100g
- ベーコン：40g
- ニンニク：1片
- コチジャン ：大さじ1
- 牛乳：200ml
- オイスターソース：小さじ2
- 韓国海苔：仕上げ
麺はギターの弦の形をした四角のキタッラを使ったが、なんでもOK。仕上げの韓国海苔は彩なので無くてもOK。
韓国ロゼパスタのレシピ
- ベーコンを短冊切りにする
- ニンニクはみじん切りか、すりおろす
- パスタを1分短く茹でる
- ニンニクをオイルかバターで炒める
- 香りが立ったらベーコンを混ぜる
- コチジャン、牛乳、オイスターを入れる
- 茹でたパスタを絡めて皿に盛る
- 刻んだ韓国海苔をかけて完成
ベーコンを短冊切り、ニンニクはみじん切りか、すりおろす。
ニンニクをオイルかバターで炒める。今回はバターにした。ニンニクの香りが立ったらベーコンを混ぜる。火力は弱火でじっくり。パスタも茹でる。
ベーコンがカリカリになるまで、じっくり弱火で。ニンニクも焦げないように。
いい感じにニンニク、ベーコンがカリカリ博士になったら、コチジャン大さじ1、牛乳200ml、オイスターソース小さじ2を入れる。
1分短く茹でたパスタをソースに入れて1分間かき混ぜながら煮込む。
トルゥットゥルーになるまで混ぜる。ここで味を見て塩が足りなければ足す。
お皿に盛って韓国海苔を散らせば完成。黒胡椒をヌートバーしても美味しい。
言うまでもなくロゼワインとの相性も良い🍷
韓国ロゼパスタの食材・道具
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韓国ロゼパスタ（ワンパン）
ワンパン&ショートパスタで作る韓国ロゼパスタ。美味しさ変わらず、手間はラクチン。唐辛子を加えてペペロンチーノ風にする。
韓国ロゼパスタの材料
- マカロニ：100g
- ベーコン：40g
- カラブリア唐辛子：1本
- ニンニク：1片
- コチジャン ：大さじ2
- 牛乳：500ml
- オイスターソース：大さじ1
- ごま油：少量
ショートパスタはなんでもOK。ロングパスタでもいい。今回はマッケローニ。マッケンチーズの感覚。
韓国ロゼパスタのレシピ
- ベーコンを短冊切りにする
- ニンニクはみじん切り
- ニンニク、ベーコン、唐辛子を炒める
- コチジャン、牛乳、オイスターを沸かす
- 塩を入れてパスタを茹でる
- 味見して塩を加え胡麻油を少しかける
- お皿に盛って完成
ベーコン、ニンニク、唐辛子をオリーブオイルか胡麻油で炒める
コチジャン、牛乳、オイスターソースを入れて沸かす。塩を小さじ2ほど入れて沸いたらパスタを茹でる。
パスタが茹で上がったら味を見て塩が足りなければ加える。胡麻油を少し回しかける。
お皿に盛って完成。
韓国ロゼパスタ（ワンパン）の食材・道具
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