フライパンひとつで作れる、簡単・やさしい・中華風のパスタ。豚肉とネギだけのシンプルな具材なのに、絶妙な三位一体の味わい。権分立のバランス。リュウジさんのバズレシピをアレンジした中華風パスタ。
塩豚カルビパスタの材料
- バリラ1.6mm：150g
- 豚バラ：100g
- ニンニク：2片
- 九条ネギ：1パック
- 水：400cc
- 酒：大さじ1
- オイスターソース：大さじ1／2
- 塩：小さじ1／3
- 味の素：7振り
- 黒コショウ：たっぷり
- ごま油：大さじ1
リュウジさんはコクを出すためにラードを使ったが、無かったので胡麻油で炒めた。ネギは長ネギを切ったが、面倒くさいのでパックの九条ネギを買った。パスタの量が150gにしたが、100gの場合は水は320ccで。
塩豚カルビパスタのレシピ
- ニンニクみじん切りにする
- 豚バラ肉を胡麻油で炒める
- カリッとなったらニンニク、ネギを入れる
- ネギがしなっとしたら水、酒、塩、味の素、オイスターソースを大さじ半分入れる
- 香づけの胡麻油、胡椒をたっぷり削る
リュウジさんとは材料が違うので完コピしたい方は動画を参考に。本来ならワンパンにしないほうが美味しいパスタではあるが、今回はリュウジさんと同じワンパンで。
豚バラ肉をちぎって胡麻油で炒める。
豚肉がカリッとなったら、みじん切りしたニンニクを入れる。
すぐさま九条ネギも入れて炒める。ニンニクと一緒に入れてもよかった。
ネギがしなっとしたら水400cc、酒を大さじ1、塩ひとつまみ、味の素7振り、オイスターソースを大さじ半分入れて沸かす。
パスタを表示時間どおり茹でる。中華スープでパスタを茹でるイメージ。
パスタが出汁を吸い切ったら、香づけの胡麻油を大さじ1、胡椒をたっぷり削って混ぜる。
お皿に盛って完成。リュウジさんは味変ドリクスにラー油をかけた。
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最後までご覧いただき、あリガトーニ。
