ズッキーニのパスタ

一番好きな野菜はズッキーニ。ズッキーニがあればなんでもできる。ズッキーニがあれば美味しいパスタが作れる。1,2,3,ズッキーニ。萌える闘魂ズッキーニ。原産はのアメリカのテキサス州、もしくはメキシコ。見た目はキュウリだがカボチャの仲間。だからどうした。Here We Go。

ズッキーニとバジルのパスタ

まずはイタリア人シェフのマルコさんがおすすめするパスタ。ズッキーニにはリングイネを使うらしい。

ズッキーニとバジルのパスタの材料

• リングイネ：100g
• ズッキーニ：1本
• カルピス社のバター：30g
• パルミジャーノ・レッジャーノ：20g
• バジルの葉：4枚くらい
• 黒胡椒or白胡椒：適量

リングイネが無ければ普通のパスタでOK。細麺でも太麺でも無問題。白胡椒は黒胡椒でもいいので、たっぷりヌートバーしよう。

ズッキーニとバジルのパスタレシピ

1. ズッキーニを細く切る
2. フライパンにバターを入れる
3. ズッキーニを2分炒める
4. バジル、チーズ、白胡椒を入れる
5. 皿に盛って残りのバジルを飾る

マルコさんはズッキーニの切り方にこだわっている。完コピしたい方は動画を参考に。

ズッキーニを切る。本来は半分の長さにするが、ありのままの長さで切った。マルコさんはズッキーニの種の部分を捨てるらしい。

フライパンにバターを引く

ズッキーニを炒める。軽く塩をしてもいい。ズッキーニは炒めすぎず、2分が目安。

バジルの半分をちぎって入れ、チーズを削る。続けてコショウもたっぷりヌートバーする。

お皿に盛って、残りのバジルを飾れば完成。

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ズッキーニと塩昆布のパスタ

塩昆布があればなんでもできる。ズッキーニの食感を活かしたパスタ。

ズッキーニと塩昆布のパスタの材料

• バリラ1.6mm：100g
• ズッキーニ：1本
• 塩昆布：10〜20g（お気に召すまま）
• カルピス社のバター：10g
• パルミジャーノ・レッジャーノ：適量
• 黒胡椒：適量（無くても可）

パスタは太麺でも細麺でOK。イケ麺を使おう。塩昆布の量はお好みで。参考にしたレシピは10gにしているが個人的にはもっと多くていい。大好きなんで。バターはパスタをコーティングして味の決め手になるので良いバターを使いましょう。バターがいいほどパスタは美味しい。

ズッキーニと塩昆布のパスタのレシピ

1. ズッキーニを細切りにする
2. パスタを茹ではじめる
3. ズッキーニをオイルで炒める
4. 塩昆布を入れて混ぜる
5. 茹でたパスタを入れる
6. バターを混ぜる
7. 皿に盛ってチーズと胡椒をヌートバー

ズッキーニを細切りにする。結構、大変。面倒くさい。パスタを茹で始める。

フライパンにオリーブオイルを引いてズッキーニを炒める。火力は中火。

ズッキーニはしっかり焼くのではなく、軽く火を通すだけ。食感を残す。全体に火が入ったら塩昆布をぶち込む。

こんな感じで大丈夫。茹で汁を1杯入れる。

茹でたパスタを入れて混ぜる。

バターを入れて混ぜる。パスタがコーティングされる。

皿に盛ってチーズを削り、黒胡椒をたっぷりヌートバー。

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最後までご覧いただき、あリガトーニ。