タイムのペペロンチーノ〜代打の神様

男ばかりがヤクザではありません。女ばかりが花でもありません。イタリアンパセリばかりがペペロンチーノじゃございません。イタパセの代わりに世界三大ハーブのひとつ「タイム」を使うのもあり。タイムは350種類以上あり、爽やかな香りが魚と相性が良い。スーパーにある乾燥タイムでOK。イタパセがないときはタイムを使ってペペロンチーノを作ろう。

タイムのペペロンチーノの材料

• バリラ1.6mm：100g
• 乾燥タイム：10振りくらい（お好みで）
• ニンニク：2片
• カラブリア唐辛子：2本
• ポッカレモン：仕上げ（無くてOK）

材料これだけ。麺はなんでもOK。タイムの量はお好みで。もしスーパーで生のタイムがあれば尚よし。あればレモンを援軍に加えると無敵。無くてもOK。

タイムのペペロンチーノのレシピ

1. ニンニクをみじん切り
2. ニンニク、唐辛子を炒める
3. 色づいたらタイムを5振りくらい
4. 茹でた麺を和えオリーブオイルを回す
5. 皿に盛ってレモン汁、タイムをかける

ニンニクはテキトーに粗くみじん切り。オリーブオイルで唐辛子と一緒に炒める。最初は強火で沸騰したら弱火に。

ニンニクがボディビルダー色になったらタイムを5振りくらい入れる。

茹でた麺を混ぜて、火を止めてからオリーブオイルを回しかける。汁気が足りなければ茹で汁を足す。

お皿に盛ってポッカレモンを回しかけ、タイムをパラパラと散らす。非日常のペペロンチーノが味わえる。

赤ワインとも相性バッチし。

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基本のペペロンチーノも作ろう

最後までご覧いただき、あリガトーニ。