パスタの聖書

パスタのレシピ、文化を公開。家庭料理で唯一プロの味を超えられるのがパスタ。

酔っ払いのパスタ〜お酒のスパゲティ

スパゲッティ ワンパン

酔っ払いのパスタ

ワンパンで作れる簡単スパゲティ。鶏肉の旨味を活かした簡単パスタ。

酔っ払いのパスタの材料

酔っ払いのパスタ

本来のリュウジさんのレシピは料理酒ではなく日本酒を使う。パスタはワンパンなので細麺がおすすめ。太麺だと茹で時間が長く、パスタがボロボロになりやすい。また、ラードがある人は鶏肉を炒めるのに使う。無ければサラダ油かオリーブオイルで。最後の盛り付けに刻みネギがあれば尚よし。本格的にしたい人は動画を参考に。

酔っ払いのパスタのレシピ

  1. ニンニクをみじん切り
  2. 鶏肉を食べやすいサイズに切る
  3. 鶏肉に塩胡椒して皮から焼く
  4. ニンニク、唐辛子を入れる
  5. 料理酒を入れて煮る
  6. 水を入れて沸騰させパスタを煮る

鶏もも肉に塩コショウして皮ファーストで焼く。

両面に火が通ったら刻んだニンニク、唐辛子を入れる

しっかり焼けたら料理酒（日本酒）を大さじ3入れてアルコールを飛ばす。

アルコールが飛んだら水300ccを入れて塩をひとつまみ入れてパスタを煮る。

酔っ払いのパスタ

煮汁が飛んだらお皿に盛って完成。胡椒をヌートバーしてもいい。

最後までご覧いただき、あリガトーニ。