ツナ缶と青唐辛子のトマトパスタ

ツナ缶、青唐辛子、黒オリーブなどクセ強のオンパレード。ジャズのような交響曲のようなセッションを奏でる。色は黄、赤、黒、緑。どんどん足し算しよう。パスタに限界はないことを教えてくれる。

ツナ缶と青唐辛子のトマトパスタの材料

• バリラ1.6mm：100g
• 青唐辛子：2本
• 玉ねぎ：1/4個
• 白ワイン：大さじ2
• トマトソース：大さじ2
• 黒オリーブ：5粒
• イタリアンパセリ：適量

食材が並ぶだけでも絢爛。アッカディのトシさんはカラブリア唐辛子もプラスしたが、今回は青唐辛子のみ。その代わり2本入れる。玉ねぎは甘みのためのプラスアルファ。辛いものが好きな方は無しでもいい。パスタの種類で言えばカレッティエラに近い。

ツナ缶と青唐辛子のトマトパスタのレシピ

1. ニンニク、青唐辛子をスライス
2. オリーブオイルで炒める
3. みじん切りした玉ねぎを加える
4. 白ワイン、黒オリーブを加える
5. トマトソースを加える
6. 茹でたパスタを混ぜる
7. ツナ缶を入れて軽く混ぜる
8. 皿に盛ってイタリアンパセリ

動画が面白いのでぜひ見てほしい。イタリア漫才を届けてくれる。

玉ねぎのみじん切り以外はどんな切り方でもOK。ニンニクもスライじゃなく微塵切りでも潰すだけもいい。

ニンニクと青唐辛子をオリーブオイルで炒める。沸騰するまで強火。シュワシュワしたら弱火にシフトチェンジ。

沸騰したら玉ねぎ1/4個を炒める。

玉ねぎに火が通ったら白ワイン大さじ2、黒オリーブを加えて木べらやフォークで潰す。

パスタが茹で上がる前にトマトソースを加える。トマト缶を使う場合は酸味が強いので早めに入れて5分くらい煮る。

茹でたパスタを加えて混ぜる。

ツナ缶は温めるだけ。あまり火を入れすぎると旨味が燃やされちゃう。

お皿に盛ってイタリアンパセリを散らす。

ツナ缶と青唐辛子のトマトパスタの食材・道具

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最後までご覧いただき、あリガトーニ。