ネギ納豆ペペロンチーノ

ワンパンでできる。魚出汁のもと（アミノ酸）×鰹節（イノシン酸）の組み合わせ。そこに納豆キナーゼとネギが援軍する。納豆とネギの相性は強力。ワンパンでできる（たいせつなので二度言いました）

ネギ納豆ペペロンチーノの材料

• バリラ1.6mm：100g
• 納豆：1パック
• 刻みネギ：少量（40gくらい）
• ニンニク：1片
• カラブリア唐辛子：1本
• 水：320cc
• 味の素 or 和風出汁：小さじ1
• 鰹節：2g
• 黒胡椒：たっぷり

あごだし塩がない場合は味の素を5振りでOK。柚子胡椒は味変ドリクス用。なしでOK。

ネギ納豆ペペロンチーノのレシピ

1. みじん切りのニンニク、唐辛子を炒める
2. 納豆と刻みネギを混ぜ黒胡椒をかける
3. 水、和風出汁、鰹節を沸かしパスタ投入
4. パスタを皿に盛り、納豆を乗せて完成

みじん切りしたニンニク、カラブリア唐辛子をオリーブオイルで炒める。最初は強火で。油が沸騰したら弱火でじっくり香りを引き出す。

ニンニクを炒めている間に、納豆と刻みネギを混ぜ黒胡椒をかける。付属のタレもかけよう。カラシはお好きに。

ニンニクがボディビルダー色になってきたら水320cc、和風出汁を小さじ1、鰹節を2gくらい（テキトーでOK）を入れて沸かす。

沸騰したらパスタ投入し、表示時間どおり茹でる。火力は中火と強火の間。

パスタを皿に盛り、納豆を乗せて完成。味変で柚子胡椒を入れてもいい。三國連太郎の『復讐するは我にあり』での倍賞美津子との官能を思わせる。刻みネギの辛さが緒形拳。

ネギ納豆ペペロンチーノの食材・道具

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