和風ガーリックきのこパスタ

ちょっと良いイタリアンで豪華な具材のパスタを食べた翌日は、スーパーで買った食材の和風パスタが食べたくなる。人間は不思議な生きもの。マリオがキノコを食べてパワーアップするように、きのこパスタがいちばん好き。Here We Go🎶

和風ガーリックきのこパスタの材料

• バリラ1.6mm：100ｇ
• ニンニク：1〜2片
• ベーコン：100ｇ
• しめじ：1パック
• カルピス社のバター：20g（有塩）
• 醤油：大さじ1
• 黒胡椒：20ヌートバーくらい

パスタは細麺、太麺どちらでもOK。ただし、キレッキレのほうが美味しいので細麺がおすすめ。バリラを使おう。量は150g以上でもOK。ニンニクも1片しか残っていなかったけど、2片のほうがおすすめ。バターはパスタをコーティングするので、最初に感じる味がバター。できるだけ良いもの、カルピス社がおすすめ。写真にはないけど、最後に黒胡椒をたっぷりヌートバーしよう。キノコも、しめじじゃなく舞茸など何でもOK。

和風ガーリックきのこパスタのレシピ

1. ニンニクをみじん切り
2. ベーコンは拍子切り
3. オイルでニンニクを炒める
4. ベーコンを投入（パスタ茹でる）
5. バターと醤油を入れる
6. しめじを入れる
7. 茹でたパスタを入れる
8. 皿に盛ってコショウをヌートバーする

レシピは速水もこみち師匠。箸で食べる夢がMORIMORIな大盛りパスタ。

粗めにみじん切りにしたニンニクをオイルで炒める。和風パスタなのでサラダ油でもOK。最初は強火で、沸騰したら弱火に落とす。

ニンニクの色が変わる前にベーコンを入れる。焦げちゃいます。ここでパスタを茹ではじめる。

ベーコンがパチパチ跳ねて大脱走しそうになったら蓋をして軟禁する。

ベーコンも焼けてきたら、しょうゆ大さじ1とバター20gを入れる。バターは多めでOK。

続けて、しめじを投入。たっぷり美味しい出汁を吸わせる。

茹でたパスタをダイブ。汁気が足りなかったら茹で汁を足して混ぜ混ぜ。

お皿に盛ったら胡椒を20ヌートバー以上する。胡椒のキレが命。

↓和風ガーリックきのこパスタの食材↓

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和風ガーリックきのこパスタ（麺つゆ）

麺つゆがあれば何でもできる。麺つゆがあれば美味しいパスタができる。パスタの黒い恋人めんつゆを使った和風ガーリックきのこパスタ。

和風ガーリックきのこパスタ（麺つゆ）の材料

• バリラ1.6mm：100g
• しめじ：1パック
• ベーコン：35g
• めんつゆ：25ml
• ニンニク：1片
• カラブリア唐辛子：1本
• 大葉：3枚
• カルピス社のバター：15g
• 水：120ml

パスタは細麺でも太麺でもお好みで。今回はファビオさんのレシピどおりの分量だが、大葉は5枚以上でもいいかもしれない。お好みで。ファビオさんは無塩バター推奨だが、塩魔大王なので有塩で。苦手な方は無塩坂でお願いします。

和風ガーリックきのこパスタ（麺つゆ）のレシピ

1. ベーコンを大きめにスライス
2. ニンニクを大きめにみじん切り
3. 大葉を細かくみじん切り
4. しめじをオリーブオイルで炒める
5. 焼き色がついたら塩を振る
6. ニンニクと唐辛子を極弱火で炒める
7. パスタを1分短く茹でる
8. ベーコンを焼いて全体に混ぜる
9. 大葉、麺つゆを加える
10. 水120ccを入れる
11. 茹でたパスタとバターを混ぜる

ニンニクは大きめにみじん切り、ベーコンも大きめにカット。大葉はみじん切り。

しめじをフライパンに並べて上から少しオリーブオイルをかける。中火で炒めて最初は触らない。パチパチと音が鳴れば全体を混ぜる。

しめじに焼き色がついたら塩を振って追い炒め。端によけてオリーブオイルを引いてニンニクとカラブリア唐辛子を炒める。ここでパスタを1分間、短く茹でる。

ニンニクと唐辛子もしめじと一緒に避暑し、ベーコンを炒める。

ベーコンに焼き色がついたら大葉を入れて全体を混ぜる。

麺つゆ25ml、水120mlを入れて沸かす。

1分短く茹でたパスタを入れて、フライパンで1分間茹でながら混ぜる。

バターを加えて溶けるまで混ぜる。

皿に盛って完成。オリーブオイルを回しかけても美味しい。

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キノコのペペロンチーノも食べてみてね🎶

最後までご覧いただき、あリガトーニ。