すずめの戸締まりのパスタ〜ポテトサラダ焼きうどん風

2024年3月2日、下北沢トリウッドで新海誠の特集があった。朝8時50分の『彼女と彼女の猫』から始まり1日9本。14時間12分。最後の『すずめの戸締まり』が始まったのが21時。劇中で出てきた「ポテトサラダ焼きうどん」に猛烈に腹が減った。うどんをパスタに変えて作ってみた。

すずめの戸締まりポテトサラダ焼きうどん

『すずめの戸締まり』に登場するポテトサラダ焼きうどんは、主人公の岩戸鈴芽が、神戸のスナックで深夜に作ってもらう料理。発祥は福岡の小倉と言われており、鈴芽の故郷・岩手ではご当地グルメ。岩戸家は焼きうどんにポテトサラダを乗せていた。劇中に登場する何でもない場面ではあるが、鈴芽が、おふくろの味を食べる重要な意味を持っている。神戸のスナックのママ・ルミいわく「カロリーごっつい」焼きうどん。

すずめの戸締まりポテトサラダ焼きうどんパスタの材料

• ブカティーニ：100g
• ベーコン：50g
• 玉ねぎ：1/4個
• 全卵：1個（目玉焼き用）
• ポテトサラダ：1人分
• 紅生姜：適当
• 鰹節：1パック
• 醤油：大さじ1
• ウスターソース：大さじ1
• 白だし：大さじ1
• オイスターソース：小さじ1

必ず揃えて欲しいのは目玉焼き、ポテトサラダ、紅生姜の3つ。他はテキトー。具材もソースも何でもいい。パスタは超太麺のブカティーニで代用。映画と全然ちゃうけど、うまかったらええねん。ベーコンと玉ねぎを炒めて、醤油、オイスターソース、ウスターソース、白出汁で味付け。目玉焼き、ポテサラ、カツオ節、紅生姜を乗せて終わり。

すずめの戸締まりポテトサラダ焼きうどんパスタのレシピ

1. 玉ねぎ、ベーコンをテキトーにスライス
2. ブカティーニを茹でる
3. 目玉焼きを作っておく
4. 油で玉ねぎを炒める
5. しんなりしたらベーコンを炒める
6. 茹でたブカティーニを入れる
7. 醤油、ウスター、オイスター、白だしを全部in
8. 皿に盛って鰹節、紅生姜、ポテサラ、目玉焼き

玉ねぎとベーコンは大きめにスライスする。

ブカティーニを茹ではじめ、目玉焼きを焼いておく。

サラダ油かオリーブオイルか、ごま油なんでもいいので油を引いて玉ねぎを炒める。

玉ねぎに火が通ったらベーコンを入れる。ハムでも何でもええからね。

しっかり焼き色をつける。

茹でたブカティーニを合体。

しょうゆ大さじ1、ウスターソース大さじ1、白だし大さじ1、オイスターソース小さじ1を入れてガチャガチャ混ぜる。

お皿に盛ってダイジンが好きな鰹節をまぶし、紅生姜を乗せてポテトサラダ、目玉焼きを乗せたら完成。

すずめの戸締まりポテトサラダ焼きうどんパスタの材料

【当店おすすめ食材】Barilla バリラ ブカティーニ No.9 【ロングパスタ BUCATINI】 《food》【500g】【キャンセル・返品・交換不可】 価格：713円（税込、送料別) (2024/1/24時点) 楽天で購入

タマハシ　陳健一　IH200V対応北京鍋28cm　中華お玉付　CK-333R 価格：2,981円（税込、送料別) (2024/1/20時点) 楽天で購入

ジオ・プロダクト パスタポット 6.8L GEO21P 【200V IH対応】宮崎製作所 JAN: 4953794016091【送料無料】 価格：14056円（税込、送料無料) (2023/1/14時点) 楽天で購入