パスタの聖書

パスタのレシピ、文化を公開。家庭料理で唯一プロの味を超えられるのがパスタ。

すずめの戸締まりのパスタ〜ポテトサラダ焼きうどん風

スパゲッティ 和風パスタ

すずめの戸締まりのパスタ〜ポテトサラダ焼きうどん風

2024年3月2日、下北沢トリウッドで新海誠の特集があった。朝8時50分の『彼女と彼女の猫』から始まり1日9本。14時間12分。最後の『すずめの戸締まり』が始まったのが21時。劇中で出てきた「ポテトサラダ焼きうどん」に猛烈に腹が減った。うどんをパスタに変えて作ってみた。

すずめの戸締まりポテトサラダ焼きうどん

すずめの戸締まりのパスタ〜ポテトサラダ焼きうどん風

『すずめの戸締まり』に登場するポテトサラダ焼きうどんは、主人公の岩戸鈴芽が、神戸のスナックで深夜に作ってもらう料理。発祥は福岡の小倉と言われており、鈴芽の故郷・岩手ではご当地グルメ。岩戸家は焼きうどんにポテトサラダを乗せていた。劇中に登場する何でもない場面ではあるが、鈴芽が、おふくろの味を食べる重要な意味を持っている。神戸のスナックのママ・ルミいわく「カロリーごっつい」焼きうどん。

すずめの戸締まりポテトサラダ焼きうどんパスタの材料

すずめの戸締まりのパスタ〜ポテトサラダ焼きうどん風

必ず揃えて欲しいのは目玉焼き、ポテトサラダ、紅生姜の3つ。他はテキトー。具材もソースも何でもいい。パスタは超太麺のブカティーニで代用。映画と全然ちゃうけど、うまかったらええねん。ベーコンと玉ねぎを炒めて、醤油、オイスターソース、ウスターソース、白出汁で味付け。目玉焼き、ポテサラ、カツオ節、紅生姜を乗せて終わり。

すずめの戸締まりポテトサラダ焼きうどんパスタのレシピ

  1. 玉ねぎ、ベーコンをテキトーにスライス
  2. ブカティーニを茹でる
  3. 目玉焼きを作っておく
  4. 油で玉ねぎを炒める
  5. しんなりしたらベーコンを炒める
  6. 茹でたブカティーニを入れる
  7. 醤油、ウスター、オイスター、白だしを全部in
  8. 皿に盛って鰹節、紅生姜、ポテサラ、目玉焼き

すずめの戸締まりのパスタ〜ポテトサラダ焼きうどん風

玉ねぎとベーコンは大きめにスライスする。

すずめの戸締まりのパスタ〜ポテトサラダ焼きうどん風

ブカティーニを茹ではじめ、目玉焼きを焼いておく。

すずめの戸締まりのパスタ〜ポテトサラダ焼きうどん風

サラダ油かオリーブオイルか、ごま油なんでもいいので油を引いて玉ねぎを炒める。

すずめの戸締まりのパスタ〜ポテトサラダ焼きうどん風

玉ねぎに火が通ったらベーコンを入れる。ハムでも何でもええからね。

すずめの戸締まりのパスタ〜ポテトサラダ焼きうどん風

しっかり焼き色をつける。

すずめの戸締まりのパスタ〜ポテトサラダ焼きうどん風

茹でたブカティーニを合体。

すずめの戸締まりのパスタ〜ポテトサラダ焼きうどん風

しょうゆ大さじ1、ウスターソース大さじ1、白だし大さじ1、オイスターソース小さじ1を入れてガチャガチャ混ぜる。

すずめの戸締まりのパスタ〜ポテトサラダ焼きうどん風

お皿に盛ってダイジンが好きな鰹節をまぶし、紅生姜を乗せてポテトサラダ、目玉焼きを乗せたら完成。

すずめの戸締まりポテトサラダ焼きうどんパスタの材料