電子レンジさえあれば、フライパンも鍋も包丁も不要。洗い物も最小限で、材料を耐熱容器に入れてチンするだけで、本格的なパスタができてしまう。忙しい平日ランチや、疲れて料理したくない夜にもぴったり。安くて簡単、そして驚くほどおいしい。そんな「電子レンジ パスタ」の世界を紹介。次の一皿が、きっとあなたの定番になる。
電子レンジでパスタを作るときのポイント
電子レンジでパスタを作るときは、鍋で茹でる場合とは少し勝手が違う。水加減や加熱時間を間違えると、芯が残ったり、逆にふやけたりする。ここでは失敗しないための基本ポイントをまとめる。
1. パスタの太さと加熱時間を調整する
電子レンジでは、パスタの太さによって加熱時間が大きく変わる。一般的に表示茹で時間にプラス2〜3分が目安。例えば、1.4mmのパスタなら表示時間＋2分、1.6mm以上なら＋3〜4分程度がちょうどいい。太麺は水の吸収が遅いので、加熱時間も長めにする。
2. 水はパスタが浸る量＋少し多め
耐熱容器に入れたパスタは、しっかり水に浸かっていないとムラができる。パスタ100gに対して水は250〜300ccが基本。加熱中に蒸発する分を考えて、やや多めに入れるのがコツ。水が少ないと、レンジ内で焦げ付きやすくなる。
3. 仕上げにオイルや調味料を加える
レンチン後は水分が少し残っていることが多い。この状態でオリーブオイルやバター、粉チーズなどを加えて混ぜると、パスタに味がしっかり絡む。水分はソースの一部になるので、完全に捨てないのがポイント。
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電子レンジのおすすめパスタ
虚無ペペロンチーノ
リュウジさん、虚無レシピ。フライパンなし、包丁なし。電子レンジだけ。レンチン・パスタ、ノーパン・パスタ。材料費は100円。これで十分おいしい。会社員時代、高田馬場のオフィスで昼飯に作っていた。朝ごはんにもピッタリ。手の込んだ料理じゃなくて「これでいいじゃん」虚無ペペロンチーノ、虚無ロンチーノの完成。何も考えたくない日にも、しっかりお腹を満たしてくれる。
虚無ペペロンチーノの材料
- 1.4mmのパスタ：100g
- 水：270cc
- ニンニク：2片
- カラブリア唐辛子：2本
- コンソメ：小さじ1
- 塩：1つまみ
- オリーブオイル：大さじ1
- 乾燥パセリ：仕上げ（なくてOK）
パスタの太さは1.6mmでOK。その場合は2分長くレンチンする。コンソメがなければ、仕上げのときに味の素か和風出汁の素、ハイミーを混ぜても美味しい。
虚無ペペロンチーノのレシピ
- 耐熱容器にパスタ、水、塩、コンソメ、唐辛子、オリーブオイルを入れる
- ニンニクを擦りおろす
- 蓋をせずに電子レンジで9分加熱
- オリーブオイルを回しかけ、味見して塩を足す
- 皿にもって乾燥パセリを散らす
耐熱容器にパスタ100g、水270cc、塩ひとつまみ、コンソメ小さじ1、唐辛子2本、オリーブオイル大さじ1を入れる。ニンニクを潰してすりおろす。細かくみじん切りしてもいいが、ニンニクのパンチが弱くなるので、すりおろし推奨。
耐熱容器は何でもOK。入り切らなければ折って入れる。リュウジさんも折った。
蓋をしないで電子レンジで9分加熱。1.6mmのパスタを使う場合は11分。
レンチンが終わったらオリーブオイルを回しかける。味見して塩が足りなければプラス。味の素でもいい。
お皿に盛って乾燥パセリをかける。出汁が効いた、虚無ペペロンチーノ、虚無ロンチーノの完成。
虚無ペペロンチーノの食材・道具
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半熟カルボナーラ
リュウジさんのダブルヘッダーで行こう。今度は電子レンジで作れてしまうカルボナーラ。しかもスーパーやコンビニで必ず売っているカマンベールチーズを使う。電子レンジで作れるのでゴリラ美味いので、腰抜かすこと間違いなし。
半熟カルボナーラの材料
- ヴォイエロ1.9mm：100g
- カマンベールチーズ：1/2個
- 全卵：1個
- ベーコン：40g
- ニンニク：1片
- オリーブオイル：小さじ2
- コンソメ：小さじ2
- カルピス社のバター：10g
- マリッチャのコショウ：たっぷり
- 水：250cc
何度も書いているように、カルボナーラは太麺。最低でも1.8mm以上はあったほうがいい。ニンニクは無くてもいいけど、無いとパンチが弱いので用意したほうがいい。バターは有塩、無塩どちらでもOK。パスタの太さを変えるなら難しいのが水の量。多すぎるとシャバシャバのカルボナーラになってしまい、味が弱い。
半熟カルボナーラのレシピ
- ベーコンは短冊、ニンニクをみじん切り
- カマンベールチーズを半分カットする
- 耐熱容器にバターと卵以外全部ぶち込む
- 電子レンジで表示時間＋3分温める
- 全卵をよくといておく
- バターと卵、コショウと絡める
- 皿に盛って追いヌートバー
ベーコンは短冊切り、ニンニクはみじん切り、カマンベールチーズは半分にカット。
卵とバター以外の材料を耐熱容器に全部ぶち込む。パスタ用がなければ半分に折って入れる。水に材料が浸かるよう少し混ぜる。
電子レンジで表示時間＋3分加熱。ヴォイエロの1.9mmは10分茹でなので13分チンする。その間に卵をよく溶いておく。
レンチンが終わったらバターと卵とコショウを混ぜる。ボウルに移すと混ぜやすいが、面倒くさい場合は耐熱容器で混ぜてOK。
皿に盛ったら、たっぷりすぎるほど追いヌートバー（コショウ）。胡椒があるほど旨さが界王拳される。
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貧乏人のパスタ（ポヴェレッロ）
電子レンジで作るポヴェレッロ（貧乏人のパスタ）。ただし、美味しくするためにフライパンも使う。茹で汁がもったいない、パスタ鍋を洗うのが面倒くさい方へ。
貧乏人のパスタの材料
- バリラ1.4mm：100g
- ニンニク：2片
- 顆粒コンソメ：小さじ2
- 全卵：2個
- グラナ・パダーノ：適量
- ブロックベーコン：30g（無くて可）
- 水：250cc
パスタは何でも良い。早いので1.4mmがおすすめ。塩を3つまみしておく。顆粒コンソメはウェイパーや鳥ガラスープなど他の出しの素でもOK。ブロックベーコンは冷蔵庫に余っていただけで、無くてOK。耐熱容器に入らなかったらパスタを半分にバキッと折って入れる。
貧乏人パスタのレシピ
- ニンニクを粗みじん切り
- にんにく、ベーコンを炒める
- 全卵1個をグチャグチャに混ぜる
- 水、コンソメを沸かして出汁を作る
- 耐熱容器にパスタ、塩、出汁を入れる
- 600Wで7分間（プラス3分）レンチン
- その間に目玉焼きを作っておく
- レンチンしたパスタにチーズを削る
- 皿に盛って目玉焼きを乗せる
- オリーブオイル、チーズを削って完成
ニンニクはみじん切り、ベーコンはテキトーに切る。
オリーブオイルを引いてニンニク、ベーコンを炒める。最初は強火、オイルが沸騰したら弱火でじっくり色気を出す。
ベーコンに焼き色がついてニンニクの色気がフワッと立ったら全裸監督の卵をはってグチャグチャに混ぜる。スクランブルエッグみたいになってもOK。
水250cc、コンソメ小さじ2を入れて沸かす。
パスタを入れた耐熱容器に出汁を入れる。パスタ用の耐熱容器がなければグラップラー刃牙っと半分に追ってパスタを入れる。電子レンジで600w、プラス3分でレンチン。バリラの1.4mmであれば5分茹でなので7分。
その間に先ほどのフライパンで目玉焼きを作っておく。オイルを熱してから弱火で2分。
レンチンしたパスタにチーズを削って混ぜる。水分が残っても大丈夫。超おいしい出汁なので、汁だくポヴェレッロ（貧乏人のパスタ）にする。
お皿に盛って目玉焼きを乗せてチーズを削ってオリーブオイルをかける。
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虚無やけくそトマトパスタ
トマトジュースを使った超簡単、電子レンジで作るトマトパスタ。昆布だしとトマトの
グルタミン酸のフュージョン。出汁が効いてて、100円以下とは思えない和風パスタ。リュウジさん、すごすぎます。リコピン大魔王にとって最高に嬉しい虚無パスタ。
虚無やけくそトマトパスタの材料
- バリラ1.6mm：100g
- トマトジュース：100cc
- 水：220cc
- ガーリックパウダー：7振り
- 昆布だし（ほんだし）：小さじ1
- 塩：小さじ1/3
- 一味唐辛子：4振り
- 砂糖：1つまみ
- オリーブオイル：大さじ1
- タバスコ：味変用
ガーリックパウダーがなければ、ニンニクのすりおろしでOK。昆布だし（ほんだし）はコンソメでOK。無塩のトマトジュースを使う場合は塩を多めにして調整しよう。
ここにキノコとツナ缶を入れる虚無じゃないレシピもある（最後まで読んでね）
虚無やけくそトマトパスタのレシピ
- 耐熱容器にパスタ、水、トマトジュースを入れる
- パウダー、昆布だし、塩、砂糖、唐辛子、オイルを入れる
- 電子レンジ600Wで10分レンチン
- オリーブオイルを回しかける
- 味変でタバスコをかける
耐熱容器にパスタ100g、水220cc、トマトジュース100cc、ガーリックパウダー7振り、昆布だし（コンソメ）小さじ1、塩ひとつまみ、砂糖を小さじ1、唐辛子を小さじ1、オリーブオイルを入れる。
電子レンジ600Wで10分レンチン。これで完成。
お皿に盛って、オリーブオイルを回しかける。これポイント。オイルをかけたほうが美味しい。味変でタバスコをかけると、美味しさアップ。個人的にタバスコは好きではないが、このパスタはタバスコがあったほうが美味しい。
ツナ缶とキノコの虚無やけくそトマトパスタ
98円ではなく、198円くらいになるが、それでも超おいしいツナ缶とキノコの虚無やけくそトマトパスタ。
先ほどと同じ分量に、ただキノコ類（なんでもOK）とツナ缶を1/2缶か1缶を入れるだけ。
マジでキノコとツナ缶を足すだけ。
キノコとツナ缶が加わるだけで、美味しさがバイキルトされる。界王拳で言えば、4倍界王拳。ちょっと材料をプラスして贅沢版を作ってほしい。
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無限ぺぺたま（電子レンジ）
料理研究家リュウジさんの素麺レシピをパスタに応用。シンプルだけど旨みとコクのバランスがよく、相性が抜群の組み合わせ。火を使わずにレンジで作れるので、失敗がなく、誰でも驚くほどプロの味に仕上がる。騙されたと思って作って欲しい。
無限ぺぺたま（電子レンジ）の材料
- パスタ：100g
- ニンニク：1片
- 唐辛子：1本
- 全卵：1個
- 白だし：大さじ1と1/2
- 水：大さじ1と1/2
- オリーブオイル：大さじ1
- 乾燥パセリ：少々（仕上げ用）
シンプルながら旨みとコクのバランスが絶妙。ニンニクと唐辛子でペペロンチーノ風の香りとピリッとした辛みを出し、卵と白だしでまろやかさと和の旨みを重ねる。
無限ぺぺたま（電子レンジ）のレシピ
- ニンニクをスライスする
- ボウルで白だし、水、唐辛子と混ぜる
- 600w1分40秒でレンチンする
- 茹でたパスタ、出汁、卵、オリーブオイルを混ぜる
- 仕上げに乾燥パセリを振る
スライスしたニンニクに、唐辛子1本、白だし大さじ1と半分、水も大さじ1と1/2を入れる。
パスタを時間どおり茹でたら、水を切って、ぺぺたまソースに混ぜ、全卵1個、オリーブオイル適量を混ぜる。
仕上げに乾燥パセリを振って完成。これだけでプロ級の無限ぺぺたま完成。ニンニクのパンチと唐辛子のキレ、卵のまろやかさが絶妙にセッションする。
素麺レシピもおすすめ
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ぺぺたま（具材あり）
材料も作り方もシンプルな「ぺぺたま」。電子レンジを使う。フライパンと電子レンジの合わせ技一本。
ぺぺたま（電子レンジ）の材料
- バリラ1.6mm：100g
- ブロックベーコン：30g
- ニンニク：1片
- カラブリア唐辛子：1本
- 全卵：1個
- 水：250cc
パスタなんでもよし。ベーコン無しでもよし。ファビオさんはみず330ccにしたが、それでは多すぎる気がする。
ぺぺたま（電子レンジ）のレシピ
- ニンニクをみじん切り
- ベーコンを角切りにする
- ニンニク、唐辛子を強火で炒める
- ベーコンを弱火で炒める
- 水を入れて沸かして出汁を作る
- 耐熱容器にパスタを入れる
- 塩ひとつまみ、出汁を入れる
- 600wで表示時間＋2分レンチン
- 全卵を割ってグルグル混ぜる
- 皿に盛って完成
ニンニクみじん切り、ベーコンは細かいサイコロの旅。水曜どうでしょう。
耐熱容器にパスタ、塩を小さじ1入れる。パスタ用の耐熱容器がなければグラップラー刃牙っと折って入れる。
ニンニクと唐辛子を強火で一気に炒める。理由は不明。
ニンニクがボディビルダー色になったら弱火に落としてベーコン投入。
ベーコンが焼けたら水を入れて強火で沸騰させる。
熱々の出汁を入れて電子レンジでプラス2分レンチン。はい。勘のいい人はここで気づく。ワンパンで良くね？電子レンジいらなくね？その通り。なぜ電子レンジを使ったのか意味不明。なんならワンパンのほうが美味しいし洗い物も少なくて楽。
レンチンしたところに全卵を入れてグルグル混ぜる。
お皿に盛って、胡椒かほりにしをかけてフィニッシュ。
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リュウジ流やけくそ納豆パスタ
リュウジさんの虚無パスタ、電子レンジのパスタが納豆パスタに進出。手抜きだが、旨味が計算された科学的レシピ。
リュウジ流やけくそ納豆パスタの材料
- バリラ1.6mm：100g
- 納豆：1パック
- 味の素：6振り
- 水：280cc
- 塩：小さじ1/3(2g）
- 有塩バター：10g
- 刻み海苔：適量（なくてOK）
- 黒胡椒：適量
- タバスコ：味変用
リュウジさんは1.5mmのパスタ、おかめ納豆（小粒）を使用。納豆はひきわりなど、お好みでOK。
耐熱容器や電子レンジが家にない場合は、普通にパスタを茹でたり、リゾッタータ（ワンパンパスタ）で茹でてOK。
リュウジさんは、塩を小さじ1/3にしているが、後から足しているので多めがおすすめ。
リュウジ流やけくそ納豆パスタのレシピ
- 耐熱容器にパスタと280ccの水を入れる
- 味の素、塩を入れて10分レンチン
- 黒胡椒を削って混ぜる
- 皿に盛り納豆、バター、刻み海苔を乗せる
- 味変でタバスコをかける
耐熱容器にパスタと280ccの水を入れ、味の素6振り、塩を小さじ1/3(2g）入れて10分レンチンする。
レンチンしたら、パスタに黒胡椒を削って混ぜる。味見して塩が薄ければ足す。
皿に盛って、納豆、バター、刻み海苔を乗せる。バターのコクが最高にいい仕事します。
味変でタバスコをかける。刺激的な納豆パスタに大変身。
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しめじの納豆パスタ
フライパンを使うのもメンドクセーという方にレンチンの納豆パスタを紹介。味は落ちると思いきや、電子レンジ恐るべし。格付けチェックやったら絶対にレンジで作ったとは思われない。ご家族がいる方のつよーい味方です。
しめじの納豆パスタの食材
- Barilla（バリッラ）の1.4mm：適量
- 納豆：1パック（小粒でも大粒でも好みで）
- しめじ：40g（1パック）
- 麺つゆ：大さじ1
- カルピス社のバター：20g
- 柚子胡椒：5センチ分
ポイントは柚子胡椒。多ければ多いほどベリーグッド。
しめじの納豆パスタのレシピ
- しめじをほぐす
- 耐熱容器にパスタを折って入れる
- しめじ、水250cc、塩を入れる
- 600Wのレンジで3分増しでチンする
- 納豆、麺つゆ、バター、柚子胡椒を和える
- お皿に盛り付けて完成
麺つゆとバターを先に入れると熱が加わって味が薄くなってしまうので注意。
レンチンはパスタの表示ゆで時間＋3分。バリラは5分茹でなので、8分チンする。
チンしたら一気呵成に攻める。柚子胡椒を多めすることがポイント。ディオールの香水のように、いい匂いが立ってくる。
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トマトカルボナーラ
材料は少し多いけど、フライパンなしの電子レンジで作れてしまうトマトカルボナーラも存在する。
トマトカルボナーラの材料
- ヴォイエロの1.9mm：100g
- 玉ねぎ：半分
- ベーコン：40gくらい
- ピノッキオのトマト缶：200g
- ケチャップ：大さじ1
- コンソメ：小さじ1
- ニンニク：1片
- 全卵：1個
- グラナ・パダーノ：大さじ3
- 砂糖：小さじ1
- 水：150g
- 黒胡椒：100カリカリくらい
写真に入れ忘れてしまったけど、ケチャップを大さじ1加える。トマトカルボナーラのソースが強いので、できるだけ太麺がおすすめ。玉ねぎの量は1/4個でもOK。チーズの種類はなんでもOK。好きな人は粉チーズでも可。あくまでカルボナーラなので、黒胡椒は鬼のように用意しよう。カルボナーラは胡椒が主役のパスタだから。
トマトカルボナーラのレシピ
- 玉ねぎはスライス、ベーコンは薄切りにする
- 耐熱容器にパスタを入れる
- 卵とチーズ以外の材料を全部入れる
- 表示時間＋3分でレンチンする
- チーズを削り卵と混ぜておく
- レンチンしたパスタと混ぜる
- 皿に盛って黒胡椒をヌートバーする
超簡単、電子レンジのレンチン。まずは玉ねぎをスライス、ベーコンを食べやすい大きさに薄切りにする。
耐熱容器にパスタを入れる。入らなければ半分に折る。
材料を全部ぶち込む。ニンニクのすりおろし、コンソメ、砂糖、ケチャップ、水150cc、トマト缶200g。そして電子レンジで表示時間＋3分チン。ヴォイエロの1.9mmは10分茹でなので13分間レンチン。
13分の間にボウルを用意し、全卵1個、チーズを大さじ3杯分くらい削って混ぜる。
レンチンが終わればこんな感じ。もし水分が残っていてシャバシャバなら再加熱する。ボウルの卵チーズとグルグル混ぜてお皿に盛る。
皿に盛ったらコショウを100カリカリくらいヌートバーする。いくら多くても大丈夫。
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コンビーフのパスタ
コンビーフのパスタの材料
- ディチェコ1.6mm：100g
- コンビーフ：1缶
- 玉ねぎ：1/4個
- マヨネーズ：大さじ1
- めんつゆ：大さじ1
- 柚子胡椒：3センチ
- 黒胡椒：たっぷり
- 水：250cc
パスタはなんでもOK。他の材料は欠かさないほうがいい。ストライクゾーンが狭い空手の型のようなパスタ。 つよがり女に涙酒を。
コンビーフのパスタのレシピ
- 耐熱容器にパスタと水を入れる
- 玉ねぎをスライスして入れる
- 表示時間＋3分でレンチン
- 残りの材料を全部混ぜて完成
超簡単なレンチン時短レシピ。秒速5センチメートルで作れてしまう。虫けらどもに寂しい春を。
どんな耐熱容器でもいいので、パスタを入れ（入らない場合は半分に折る）、スライスした玉ねぎ、水250ccを入れる。玉ねぎが浸るようにする。悪女にトラック一杯の幸せを。
セットしたら表示時間＋3分で600Wでレンチン。ディチェコの1.6mmは9分茹でなので、12分でセットする。その間はやることがない。YouTubeで傷だらけの天使のオープニングを見る。レンチンが終われば水分が完全になくなっている。自動車泥棒にラブソングを。
あとは残りの材料を全部ぶち込んで混ぜるだけ。コンビーフ、マヨネーズ、麺つゆ、柚子胡椒を入れる。耐熱容器ではコンビーフが混ざりにくいので、ボウルに移すとよき。
お皿に盛って黒胡椒をたっぷりヌートバーする。30カリカリ以上やって大丈夫。コンビーフのパスタ完成。殺人者に怒りの雷光を。
エクストラバージン・オリーブオイルで味変
牛肉パスタにオリーブオイルが合わないはずがない。太陽が西から昇ってもオリーブオイルとコンビーフのパスタの相性は変わらない。良いオリーブオイルを、これでもかとたっぷり回しかけると、超上品な飲食店の味。街の灯に桜貝の夢を。
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リュウジさんのバズレシピ・虚無パスタ
その他のワンパンパスタのレシピ
パスタの旨さを飛躍させるアイテムたち
最後までご覧いただき、あリガトーニ。
