虚無チーズパスタ〜旨さ無限、フライパンから直食い革命

リュウジさんの虚無レシピ。ニヒリズムを極めたリュウジさんはパスタ皿を使わず、フライパンのまま食べる。これが野生爆弾の旨味を追加して至高が増す。

リュウジさんいわく、「クリームソースの入ったカチョ・エ・ペペ（ローマ三大パスタのひとつ）」。その言葉に偽りなく、正直、ここまで美味しくできるとは信じてなかった。だって、パスタの中で最も難しいのはクリームパスタだから。リュウジさん、参りました。

虚無チーズパスタの材料

写真を消してしまったので作ったあと撮影

• バリラ1.6mm：100g
• 水：280cc
• コンソメ：小さじ1と1/3
• 牛乳：120cc
• バター：10g
• ピザチーズ：50g
• 黒コショウ：適量
• タバスコ：味変（なくてOK）

リュウジさんの言うとおり、黒胡椒は必須。コンソメは和風だしや鶏ガラスープの素で代用できる。ピザチーズは、もっと量を増やしてもいい。スライスチーズなどに変えてもOK。味変のタバスコはお好みで。パスタはバリラなど、ツルツルのテフロンダイスがおすすめ。ディチェコなどのブロンズダイスだと、麺肌がボロボロになりやすい。

虚無チーズパスタのレシピ

1. 水、コンソメを沸かしてパスタを茹でる
2. 残り2分で牛乳を入れて沸かす
3. 牛乳が沸騰したらバター、チーズを煮込む
4. 黒胡椒を削ってフライパンで食べる
5. 味変でタバスコをかける

水280cc、コンソメ小さじ2弱を沸かしてパスタを茹でる。あとで塩を足す可能性が高いので、コンソメは多めでOK。

残り2分になったら牛乳120mlを入れて沸かす。

牛乳が沸騰したらバター10g、ピザチーズ50gを煮込む。水分が少なくなってくると、鍋底にパスタがひっつきやすくなる。ラストスパートは、箸やフォークなどでぐるぐる混ぜる。

パスタが茹で上がったら、黒胡椒をヌートバー。このまま食べる。もちろん皿に盛ってっもOK。

味変にタバスコをかけて、レッド・カルボナーラ感を出す。これも至高。リュウジさん、参りました。

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最後までご覧いただき、あリガトーニ。