東出昌大は熊肉の牛肉ペペロンチーノ〜「牛ペペ」の野生爆弾

東出昌大が熊肉で作ったペペロンチーノ「熊ペペ」。熊肉は入手が難しいので、代わりにブロックの牛肉で代用したら異常な美味しさ。野生味爆発、野生爆弾。

肉の旨味を最大限に引き出した至高のペペロンチーノ。ジャンク感がたまらない。

東出昌大のように箸で豪快に駆け込んでほしい。家の定番パスタになる。

東出昌大は熊肉の牛肉ペペロンチーノの材料

• バリラ1.6mm：100g
• 牛肉ステーキ：100g
• カラブリア唐辛子：3本
• ニンニク：3片
• 塩、胡椒：適量
• 醤油：ひとまわし

もちろん熊肉が用意できるならベスト。肉は鶏や豚も美味しいが、野生味を感じられる牛肉がおすすめ。麺も肉も唐辛子もニンニクも量は多いほど良い。ぜひ試してほしいのが仕上げの醤油。旨さが確変する。無くても十分に旨いのに、さらに旨さが爆発する。さすが東出昌大、男メシの極意を分かってらっしゃる。

東出昌大は熊肉の牛肉ペペロンチーノの作り方

ポイントはしっかり調味料を効かせること。コメント欄に「塩かけすぎ」と来るのが東出流。それくらいやって丁度いい。

1. スライスしたニンニクを炒める
2. 肉を焼き、全体に火を通す
3. 大量の塩、唐辛子、胡椒をぶちまける
4. 茹でたパスタを絡め、オリーブオイルを回しかける
5. 皿に盛って醤油を回しかける

ニンニクはスライス。牛肉は食べやすい一口サイズに切る。肉のサイズや切り方はお好みでOK。

スライスしたニンニクをオリーブオイルで炒める。最初は強火で、沸騰したら弱火に落とす。

ニンニクの香りが立ってきたら牛肉を焼き、全体に火を通す。

イッツ・ショータイム。大量の塩、唐辛子、胡椒をぶちまける。いつも東出昌大は「塩いれすぎ」とコメント欄に書かれる。それくらいで丁度いい。これぞ男メシ。

茹でたパスタを絡め、オリーブオイルを全体に回しかける。

お皿に盛って醤油を回しかける。これで旨味が界王拳される。ガツンとパンチが効いたザ・マンのペペロンチーノが完成。

スパークリングの炭酸と合うのでお試しあれ。

東出昌大は熊肉の牛肉ペペロンチーノの道具

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最後までご覧いただき、あリガトーニ。