牛丼パスタ〜𠮷野家・エヴェレストの記憶を召喚

牛丼パスタ〜𠮷野家、エヴェレストの憶い出

牛丼をパスタにかけると、意外にも相性は悪くない。牛丼の甘辛いタレは醤油ベースで旨味が強く、パスタの小麦の風味と組み合わさることで、和風パスタの一種として成立する。スパゲッティやリングイネのような、タレをよく吸う形状の麺が合いやすい。

パスタにかけたときの効果

「牛丼パスタ」を完成度高く作るなら、タレにバターやオリーブオイルを少量足すとパスタ向けのコクが出て、さらに美味しさがアップする。

麺はお好みで。パスタには温泉卵がよく絡むが、𠮷牛のように生卵を落としても悪くない。紅生姜は惜しまずたっぷりと。牛丼はレトルトで構わない。𠮷野家でも、すき家でも、手軽に手に入るものでいい。グリコさんの「DONBURI亭牛丼」には強い憶い出がある。

2016年、登山家のエヴェレスト遠征を手伝ったとき、標高5500mのベースキャンプで、ネパール人のシェフが何度もこれを作ってくれた。遠いヒマラヤで、日本の味が湯気を立てている。初めて口にした瞬間、命を吹き返すような旨さ。あの一杯が、登山隊の士気を上げた。ぜひ試してほしい。

作り方もへったくれもなく、パスタとレトルトの牛丼を一緒に茹でるだけ。牛丼はレンチンでもいい。

牛丼パスタ〜𠮷野家、エヴェレストの憶い出

茹でたパスタに牛丼を乗せる。セル（フリーザ）の第一形態。

牛丼パスタ〜𠮷野家、エヴェレストの憶い出

続いて紅生姜を登頂させる。セル（フリーザ）の第二形態。

牛丼パスタ〜𠮷野家、エヴェレストの憶い出

最後に温泉たまごを絡めて完成。セル（フリーザ）の第三形態（完全体）。この3段活用で美味しい牛丼パスタの完成。

エヴェレストで最も食べたDONBURI亭が中華丼。山で食べるグリコさんの中華丼は、優しくし激烈に美味しかった。

標高5500mの寒い夜を温めてくれた。

DONBURI亭中華丼パスタ

味変するなら、胡椒とチーズ。

DONBURI亭中華丼パスタ

ノーマルでそのまま食べるのが美味しいが、味変ドリスクしたいときにおすすめ。

エヴェレストや食べログにない人生最高レストランの憶い出

月とクレープ。Amazon Kindle

あの頃の記憶が、自分を満たす一杯となる。

パスタの聖書