牛丼パスタ〜𠮷野家・エヴェレストの記憶を召喚

ご飯にのせる牛丼が美味しいなら、パスタと絡めても美味しいはず。そう考えながら、ふと記憶の奥底をたどる。そこには、いつも𠮷野家の牛丼があった。

中学・高校時代、ガラケーが主流で「写メ」すら新しい言葉だった頃。朝のホームルームが始まる前、遅刻してくるクラスメイトがいれば「𠮷牛買ってこい」と、短いメールが飛ぶ。親が作ってくれた弁当はあるが、早弁で𠮷野家を食って昼休みに家から持参した弁当を食う。あの頃の胃袋は無敵だった。𠮷野家の牛丼は、ただの食事ではなく、あの時代を彩るひとつの風景。

今日は、あの味をパスタにのせてみようと思う。湯気の立つ鍋の前で、かつての自分と向き合うように。懐かしい味を、新しいかたちで。

牛丼パスタの材料

• バリラ1.4mm：100g
• DONBURI亭 牛丼：1箱
• 紅生姜：たっぷり
• 温泉たまご：1個

麺はお好みで。パスタには温泉卵がよく絡むが、𠮷牛のように生卵を落としても悪くない。紅生姜は惜しまずたっぷりと。牛丼はレトルトで構わない。𠮷野家でも、すき家でも、手軽に手に入るものでいい。グリコさんの「DONBURI亭 牛丼」には強い憶い出がある。

2016年、登山家のエヴェレスト遠征を手伝ったとき、標高5500mのベースキャンプで、ネパール人のシェフが何度もこれを作ってくれた。遠いヒマラヤで、日本の味が湯気を立てている。初めて口にした瞬間、命を吹き返すような旨さ。あの一杯が、登山隊の士気を上げた。ぜひ試してほしい。

牛丼パスタの作り方・レシピ

作り方もへったくれもなく、パスタとレトルトの牛丼を一緒に茹でるだけ。牛丼はレンチンでもいい。

茹でたパスタに牛丼を乗せる。セル（フリーザ）の第一形態。

続いて紅生姜を登頂させる。セル（フリーザ）の第二形態。

最後に温泉たまごを絡めて完成。セル（フリーザ）の第三形態（完全体）。この3段活用で美味しい牛丼パスタの完成。

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DONBURI亭 中華丼パスタ

エヴェレストで最も食べたDONBURI亭が中華丼。山で食べるグリコさんの中華丼は、優しくし激烈に美味しかった。

標高5500mの寒い夜を温めてくれた。

味変するなら、胡椒とチーズ。

ノーマルでそのまま食べるのが美味しいが、味変ドリスクしたいときにおすすめ。

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エヴェレストや食べログにない人生最高レストランの憶い出

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あの頃の記憶が、自分を満たす一杯となる。