おふくろの味×パスタ革命！ビーフシチューパスタで家庭の味が進化する！

おふくろの味で思い出すのが、まずカレー。次に浮かぶのは、じっくり煮込まれたビーフシチュー。どちらも、食卓に温もりを運び、家族をつなぐ料理だった。

以前、カレーをパスタと合わせたことがある。次はビーフシチューをパスタにのせてみよう。カレーパスタも作って比べてほしい。

ビーフシチューパスタ

市販のルーを使いながらも、手間を惜しまず、じっくりと煮込むビーフシチューパスタ。時間をかけるほどに、ソースは深みを増し、パスタに絡むたびに懐かしさが広がる。あの頃の温もりを、一皿に込めて。

ビーフシチューパスタの材料

• ショートパスタ：100g
• シチューのルー：1箱
• シチュー用の牛肉：100g
• ニンジン：1本
• 玉ねぎ：1個
• じゃがいも：2個
• 水：1300ml

パスタの種類、ルー、具材などはお好みで。美味しいビーフシチューにパスタを入れるだけなので何でもOK。

ビーフシチューパスタの材料

1. ニンジンをざく切り、玉ねぎをスライス、ジャガイモを一口大に切る
2. 玉ねぎ、にんじんを入れ、中火で炒める
3. 玉ねぎがしんなりしたら一口大に切った牛肉を炒める
4. 水を加え、沸騰したらあくを取る
5. 牛肉が柔らかくなるまで弱火～中火で20分煮込む
6. ジャガイモを加え、さらに10分煮込む
7. 火を止め、ルウを割り入れて溶かす
8. 弱火で時々かき混ぜながら10分煮込む
9. とろみがついたらシチューOK
10. ショートパスタを表示どおり煮込む

ルウは細かく刻んでおくと溶けやすい

できるだけ細かく刻む。そこに愛情が宿る。

切った材料を炒める。バターでもサラダ油でもオリーブオイルでもOK。

玉ねぎがしんなりしたら一口大に切った牛肉を炒める。

水を加え、沸騰したらあくを取る。牛肉が柔らかくなるまで弱火～中火で20分煮込む。

ジャガイモを加え、さらに10分煮込む。

火を止め、ルウを割り入れて溶かす。弱火で時々かき混ぜながら10分煮込む。とろみがついたら完成

完成したビーフシチューにショートパスタを入れて表時間どおりに煮込む。

お皿に盛って完成。チーズを削ってもいい。

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ビーフシチューパスタ（コンビニ）

野菜と肉を炒めてルーを溶かすビーフシチューは文句なしに美味しい。いかんせん時間がかかるので、コンビニを駆け込み寺にする。ただ、一緒に煮るだけで美味しいスープパスタが完成する。

ビーフシチューパスタ（コンビニ）の材料

• ショートパスタ：100g
• コンビニのビーフシチュー：1人前
• 水：50ml

ショートパスタはなんでもいい。もしくはロングパスタを4つに折ってもOK。

ビーフシチューパスタ（コンビニ）のレシピ

パスタが水分を吸収してしまうので、50mlだけ水を加える。あまり水分が多すぎると、ビーフシチューの味が薄くなる。沸騰させてショートパスタを煮込むだけ。

水分が足りなくなったら足す。

お皿に盛って終わり。たっぷり胡椒をかけると美味しい。