東出昌大のパスタ第7弾。必殺技の中華鍋を使わず、今回はボウル一本勝負。削ったレモンの皮が爽やかに香り、生クリームのコクと相まって、まるで上品なレストランのパスタ…かと思いきや、その実態は豪快で超簡単な男メシ。技術はゼロ、必要なのはレモンを握…

鹿と猪を挽肉にする離れ業で東出昌大が作った野生味あふれるボロネーゼを再現。さすがに両方とも入手困難なので、牛肉で再現。出来合いのミートソースとは別次元の高級感、そして肉感。ぜひ家庭で作ってほしい最高のパスタ。 東出昌大は端で豪快にスパゲティ…

東出昌大が熊肉で作ったペペロンチーノ「熊ペペ」。熊肉は入手が難しいので、代わりにブロックの牛肉で代用したら異常な美味しさ。野生味爆発、野生爆弾。 肉の旨味を最大限に引き出した至高のペペロンチーノ。ジャンク感がたまらない。 東出昌大のように箸…

東出昌大がYouTubeで披露したキノコのソテー。シンプルで豪快な料理があまりにも美味しそうで、気がつけばパスタを茹でていた。東出はパスタにはしていなかったが、これをそのまま食べるだけでは物足りない。パスタと合わせてさらに楽しもう。 東出昌大のキ…

東出昌大パスタの第3弾。東出いわく「頭の悪い人が作るけど、無性に食べたくなるパスタ」。めちゃ美味しい。オシャレなお店では出せないワイルドさ。顔から汗が吹き出て、口の中が辛さでヒリヒリ。間違ってもデートで食べてはいけない。けど、病みつきになる…

猟師というと鉄砲や罠で獣を狩るイメージが強いが、命を頂くのは山菜も同じである。東出昌大の料理からは動物も植物も地平線の眼差しで感謝と尊敬をそそいでいることを感じる。 東出昌大のキノコと納豆のスパゲッティ キノコと納豆のスパゲッティの材料 キノ…

自分を喜ばせるパスタならミシュランの三ツ星店にも負けない自信があるが、唯一かなわないと思うのが東出昌大のパスタ。これまで「鹿カルボナーラ」や「猪ペペロンチーノ」「猿パスタ」など、唯一無二の豪快なパスタを作ってきた。いずれ東出昌大パスタシリ…